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Gilberto Zattoni tra gli Esordienti e gli Allievi si era messo in mostra come finisseur di qualità. Passò alla Rinascita come Juniores confermando le sue caratteristiche e, alternandosi in qualche caso con Guerrini, dominò gran parte delle gare in linea in Emilia Romagna e fuori regione. Scalatore, buon passista, veloce quanto bastava per prevalere su piccoli gruppetti al termine di gare molto impegnative. Tra i dilettanti, naturalmente, i successi diminuirono anche per alcune difficoltà incontrate nel corso dell'attività, ma questo non gli impedì di mettere a segno alcuni colpi di grossa valenza: Alfonsine-Fusignano per distacco a spese di Contri e Dall'Olio, e, soprattutto, laureandosi campione d'Italia ciclisti militari a Saltara nel 1993. Passò nella Faentina Zama per una nuova esperienza, realizzando due ottime stagioni con alcune vittorie, sempre iniziatore delle fughe decisive, ma anche collezionista di un'infinità di piazze d'onore. E' stato professionista dal 1997 al 1999 nel Gs. Amore e Vita.